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科学前沿 | 蘑菇是天然的抗肝癌美食

新闻来源:点击数:226更新时间:2020-9-11 15:37:25收藏此页

蘑菇学名叫双孢菇,民间俗称白蘑菇、洋蘑菇、口蘑是理想的天然食品,也是界上被食用最多的一种菌菇蘑菇富含18种氨基酸,其中有8种是人体必需氨基酸、此外还含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,膳食纤维也十分丰富


研究发现,硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,对正常肝细胞却没有明显影响,因此补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。科学家进一步研究发现,蘑菇当中的硒元素含量仅次于灵芝,并且蘑菇中的硒元素更容易被人体吸收因此需要经常食用蘑菇能够帮助人体获得足够的硒。尤其是喜欢喝酒的人,蘑菇更能够保护该类人群的的肝脏。

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