白蘑菇菌盖洁白，肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。它含有大量的维生素D和硒元素，人体也能充分的吸收它的营养物质，所以常吃白蘑菇能够增强人体免疫力。

白蘑菇做菜百搭，可以和很多食物一起搭配烹饪。今天就和大家分享一道白蘑菇的做法，和黄瓜、肉片一起烧，做出的菜肴味道清香鲜美，而且低脂美味，特别适合瘦身的朋友食用。

步骤step1：准备食材

主料：白蘑菇、黄瓜、猪肉。

辅料：葱、姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、水淀粉。

步骤step2：处理食材

白蘑菇洗净后切片，不要切太薄，白蘑菇焯水后会缩水；黄瓜切成片，猪肉切成片，把肉片放入碗中，加入料酒和淀粉，抓匀后放置5-6分钟，这样炒出的肉片吃着嫩，没有肉腥味。

步骤step3：加工食材

锅内加入水，烧开后，下入白蘑菇片焯水3-4分钟后捞出，沥净水分后备用；起锅烧油，油热后下入葱花、姜末和蒜片爆香，随后下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白；下入白蘑菇片翻炒均匀，淋入生抽，加入盐和白糖，加入4-5汤匙水，烧制入味2-3分钟；下入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的口蘑黄瓜肉片就做好了。

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