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水洗蘑菇怎么辨别?学会这三招,再也不会买到漂白的蘑菇了

新闻来源:点击数:512更新时间:2020-3-2 14:42:08收藏此页

蘑菇高蛋白低脂肪,维生素的含量也极为丰富,它可以调节和增强人体的免疫系统,让人越吃越健康。常吃蘑菇,可以降低胆固醇,还有抗疲劳的功效呢。

为了让蘑菇外观更漂亮,一些不法商贩使用荧光增白漂白剂漂白蘑菇,使蘑菇的卖相好看并延长保质期。这样的做法严重损害了消费的合法权益,那如何去辨别蘑菇是否含增白剂,这里我们推荐:“二看、一摸、一闻”。


“二看”是指要看蘑菇颜色和包装。

含增白剂的蘑菇,表面看起来很湿、很亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,菇面如果有很亮的荧光点,肯定是含增白剂;不含增白剂的蘑菇,菇面为白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄。此外,一些超市售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇,但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分,会使蘑菇受到污染,购买时要特别注意。



“一摸”是指摸蘑菇表面。

含有增白剂的,表面滑爽、手感好,有湿润感;不含增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。



“一闻”闻蘑菇气味。

要选择气味纯正清香,没有发酸、发臭、发霉的蘑菇。


 

总结:鉴别蘑菇是否用过漂白,记住这三招就可以了!

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