这里要普及一下维生素D的知识：维生素D主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收，从而防止佝偻病，促进皮肤细胞生长、分化及调节免疫功能。

如果儿童在生长发育时期长期缺乏维生素D，很可能会导致骨骼畸形、X或O型腿、龋齿或鸡胸，还有可能会造成佝偻症与软骨病。

老年人长期缺乏维生素D很可能会导致骨密度下降，最终可能会造成骨折的情况；一旦成年人维生素D缺乏，就很有可能出现情绪低沉的症状。

在日常生活饮食中，维生素D可以和钙片共同服用，促进钙质的吸收，维生素D还可以有效的帮助防止抑郁症的发生以及预防感冒。

而双孢菇是一种真菌类食用菜，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。

双孢菇的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。双孢菇味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。

除了美味以外，双孢菇还有其特殊的医疗价值。美国塔夫茨大学的一项研究表明，双孢菇可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。它无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。

研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃双孢菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。此外，双孢菇可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳。由于蘑菇热量极低，所以在食量和吃法上也都比较自由。

双孢菇的营养成分及其优势如上图

此外，在所有食用菌中，双孢菇对矿物元素的聚集能力也特别强。据实验分析，一般品种的双孢菇中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的******作用是能明显抑制癌前病变。

正因为食用双孢菇独特的食用价值，联合国粮农组织和世界教科文组织在上世纪就提出一个新的口号：21世纪人类最合理的膳食结构是：一荤一素一菇。

如此好吃美味、营养健康的双孢菇，自然该多吃一些，但我们不得不提醒一下消费者：选择无水洗、无漂白、零农残的双孢菇，才能起到理想的功效！

那日常生活中，我们应该如何挑选双孢菇呢？总结【三看一闻】

1、看成熟度。  不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟******。

2、看颜色。 好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

3、看外观。 ******购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。

4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。

食品安全马虎不得，所以******选择信得过的大厂家，要挑选品质和服务都有保障的大品牌厂商的产品，就像江苏裕灌白蘑菇，在生产过程当中，重金引进美国、荷兰等欧洲多个国家知名品牌智慧化成套设备，采用世界先进的三次发酵养培技术和电脑自动化控制系统，提供双孢菇生长所需要足够优质培养料的同时，通过智慧化控温、控湿、气候调节、水质净化，拒绝任何化学肥料和农药的干预，为双孢菇生长创造适合的生态环境。

裕灌始终将食品安全放在首位，致力于追求卓越的品质，严格按照GAP农业规范进行管理，执行更高的内控标准，建立安全稳定的质量检测体系，采用国际先进的保鲜技术和产品质量可追溯程序，从养殖到餐桌的每一环节都严格控制产品质量，持续不断地为广大消费者提供更安全、更新鲜、更营养的高品质双孢菇产品。

裕灌，定位于世界养菇理念的创始者与引领者，更是养菇理念的实际践行者，以“好蘑菇，养出来”为战略口号，带着匠心理念和不忘初心的品牌精神，致力于成为双孢菇行业的领导企业，打造成世界好蘑菇领军品牌。

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