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《洛杉矶时报》报道:双孢菇能提供维生素D,多摄入维生素D,能很好地预防骨质疏松症

新闻来源:点击数:421更新时间:2020-3-20 17:16:52收藏此页

据美国《洛杉矶时报》报道,双孢菇是一种能提供维生素D的蔬菜,当双孢菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,能很好地预防骨质疏松症。



这里要普及一下维生素D的知识:维生素D主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收,从而防止佝偻病,促进皮肤细胞生长、分化及调节免疫功能。


如果儿童在生长发育时期长期缺乏维生素D,很可能会导致骨骼畸形、X或O型腿、龋齿或鸡胸,还有可能会造成佝偻症与软骨病。


老年人长期缺乏维生素D很可能会导致骨密度下降,最终可能会造成骨折的情况;一旦成年人维生素D缺乏,就很有可能出现情绪低沉的症状。


在日常生活饮食中,维生素D可以和钙片共同服用,促进钙质的吸收,维生素D还可以有效的帮助防止抑郁症的发生以及预防感冒。



而双孢菇是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。


双孢菇的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香。双孢菇味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一。


除了美味以外,双孢菇还有其特殊的医疗价值。美国塔夫茨大学的一项研究表明,双孢菇可以促进自然免疫系统发挥作用,提高自然防御细胞的活动能力,杀死或抗击各种病毒。它无脂肪,无胆固醇,富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。


研究表明,与不吃蘑菇的人相比,常吃双孢菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。此外,双孢菇可以和很多食物一起混合烹饪,能给这些食物增加“鲜美之味”,口感风味更佳。由于蘑菇热量极低,所以在食量和吃法上也都比较自由。



双孢菇的营养成分及其优势如上图



此外,在所有食用菌中,双孢菇对矿物元素的聚集能力也特别强。据实验分析,一般品种的双孢菇中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变。


正因为食用双孢菇独特的食用价值,联合国粮农组织和世界教科文组织在上世纪就提出一个新的口号:21世纪人类最合理的膳食结构是:一荤一素一菇。


如此好吃美味、营养健康的双孢菇,自然该多吃一些,但我们不得不提醒一下消费者:选择无水洗、无漂白、零农残的双孢菇,才能起到理想的功效!


那日常生活中,我们应该如何挑选双孢菇呢?总结【三看一闻】


1、看成熟度。  不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。


2、看颜色。 好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。


3、看外观。 最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。


4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。


食品安全马虎不得,所以最好选择信得过的大厂家,要挑选品质和服务都有保障的大品牌厂商的产品,就像江苏裕灌白蘑菇,在生产过程当中,重金引进美国、荷兰等欧洲多个国家知名品牌智慧化成套设备,采用世界先进的三次发酵养培技术和电脑自动化控制系统,提供双孢菇生长所需要足够优质培养料的同时,通过智慧化控温、控湿、气候调节、水质净化,拒绝任何化学肥料和农药的干预,为双孢菇生长创造适合的生态环境。


裕灌始终将食品安全放在首位,致力于追求卓越的品质,严格按照GAP农业规范进行管理,执行更高的内控标准,建立安全稳定的质量检测体系,采用国际先进的保鲜技术和产品质量可追溯程序,从养殖到餐桌的每一环节都严格控制产品质量,持续不断地为广大消费者提供更安全、更新鲜、更营养的高品质双孢菇产品。


裕灌,定位于世界养菇理念的创始者与引领者,更是养菇理念的实际践行者,以“好蘑菇,养出来”为战略口号,带着匠心理念和不忘初心的品牌精神,致力于成为双孢菇行业的领导企业,打造成世界好蘑菇领军品牌。


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