最近，有着"菇中白富美"之誉的白蘑菇上了微博热搜，不仅美食大家争相推荐，许多大V更是换着花样地做成各种有着高颜值的特色美味。

为什么叫菇中白富美？

人们从白蘑菇这一优质的原生态食材中发现，虽然它身材小小，却味道极其鲜美且拥有巨大的能量。不但低糖、低脂肪，含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维和氨基酸，还没有淀粉、胆固醇，而且大量的维生素D，还能够助力骨骼生长，防止骨质疏松。

于是，一顿煎炒炸煮炖的神操作，人称"菇中白富美"的白蘑菇就这样纳入人们的食材“麾下”，连每天必不可少的火锅也不会放过。得到人们的这样热捧，白蘑菇上个微博热搜当然不在话下。

人间神鲜汤

和"菇中白富美"同上热榜的还有“人间神鲜汤”。这款老少通吃的"人间神鲜汤"其实就是煎白蘑菇。因为极其简单的烹饪方法和"吸一吸、蘸一蘸、咬一咬"的网红吃法，迅速征服了一众吃货，也把"人间神鲜汤"直接送上了热搜。

具体怎么做呢？挑选新鲜的白蘑菇洗净去伞柄，在平底锅中加入黄油，等黄油在锅底融化，将白蘑菇向下平放锅中，煎至3分钟后换面继续，直到白蘑菇类似小碗的凹面中装满精华的汤汁，就可以关火出锅，等待着享用美食。

吃法也是极其讲究。用小勺盛起煎好的白蘑菇，注意千万别洒出中间的精华，这可是能让你鲜到上头的少有的美味。

喝掉烹饪出来的汤汁，用舌尖感受带着大自然清新的原始味道，然后蘸上预先调好的各种自己喜爱的酱汁调料，最后咬上一口。或麻或辣、或甜或咸不同味道与白蘑菇的鲜转化成另一种从未有过的味觉体验，搭配出层次鲜明的鲜香，逐渐蔓延口腔让你异常满足。而整个充满仪式感的过程，也被广大吃货们称之为人间神鲜汤三步曲：“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”。

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