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我国发现新物种,专家建议先别吃 | 如无必要,还是不要食用不认识的野生菌

新闻来源:点击数:2150更新时间:2022-10-12 15:32:30收藏此页

【我国发现新物种,专家建议先别吃】这个话题冲上了热搜,许多网友好奇这究竟是什么新物种?在看到新物种长的样子之后,也发扬了吃货大国的优良传统:这能吃吗?好吃吗?  好在专家建议:先别吃。



究竟是什么新物种呢?原来在我国浙江和海南两地发现了一种名为“白盖鸡油菌”的野生菌,基因测序发现这种菌并不在已知的菌类名单中,所以被单独作为一个新物种记录了,这一发现也已发表于国际期刊《微生物学前沿》。再让我们看看新物种长啥样?只见它菌盖表面光滑,边缘呈波浪状,黄白色至浅奶油色,菌肉坚实,气味不明显。



是谁发现了这一新物种呢?据了解,这种菌由海南医学院热带转化医学教育部重点实验室、浙江大学生命科学学院食用菌研究所等研究机构的科研人员于2017年和2020年先后在海南鹦哥岭、浙江天目山发现,经基因测序后确定为新物种。




浙江天目山国家级自然保护区管理局工作人员祁祥斌表示,新物种的发现,对于生态保护和生物进化研究,有十分重要的理论价值和现实意义,也证明自然保护区内的生态系统稳定、物种丰富,保护成效显著。


这一消息经媒体报道后引发网友热议,不少网友留言询问:“能吃吗?好吃吗?”祁祥斌表示,白盖鸡油菌是鸡油菌属的一种,目前业内对这种新物种的了解还比较有限,建议不要采食,以免引起不良反应。 


事实上,每年的七八月份,我们总能在网上看到有人因为食用野生菌中毒的新闻。难道野生菌真的就那么好吃吗?其实不然,营养专家介绍道:野生菌和人工种植的食用菌在营养成分上可能有所差异,但是最终对人体的营养效果是相同的,换言之,你花大价钱买的野生菌,可能就和你们在超市内买的白蘑菇、金针菇、木耳等食用菌是一样的"食疗"效果。


以白蘑菇为例,蘑菇是丰富的资源化合物和复杂物质,具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗过敏、调节免疫、抗炎、抗动脉粥样硬化、降血糖、保护肝等特性,能够增强人体免疫力、支持大脑健康、调节血糖水平、提高运动表现,帮助人体抵消自由基对机体的破坏。





所以,为什么冒着中毒的风险去食用野生菌呢?这里还是要提醒大家:如无必要,还是不要食用不认识的野生菌,******还是吃人工栽培的食用菌哦。

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