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“裕灌”寻味星厨创意美食分享会成功举办,“裕灌”蘑菇盛宴惊艳南京城 !

新闻来源:点击数:1203更新时间:2023-2-6 9:20:05收藏此页

1月12日下午,“寻味金陵 · 品V经典” 2022南京高端酒店美食文化品鉴盛典暨“裕灌”寻味星厨创意美食分享会,在南京丽思卡尔顿酒店9楼宴会厅成功举办。作为此次活动的承办单位之一,江苏裕灌现代农业科技有限公司特别为“寻味星厨”创意美食分享会环节提供了品质领先的白蘑菇食材。作为影响力空前的年度美食盛事活动,江苏餐饮界、南京高端酒店代表、酒业、茶业、金融业等行业代表及媒体近百位嘉宾齐聚一堂,共享盛会。



来自南京9家高端酒店的行政总厨拿出自己的看家本领,花式比拼,用裕灌白蘑菇为原材,烹制出一道道白蘑菇创意菜:三色藜麦蘑菇花、牛肉蘑菇爆珠球、白蘑菇脆皮凤翅、鱼子酱培根蘑菇卷、奶油蘑菇汤、虾籽白蘑菇、黑松露蘑菇塔、牛油果蘑菇鲟鱼子酱、鸿运鸽酿裕灌白蘑菇,一道道菜品精彩呈现,打造了视觉、嗅觉和味觉的顶级盛宴。



金陵饭店主厨研发的奶油蘑菇汤作为******道开胃菜,将法式菜品和中式原料相结合,别具特色。南京景枫万豪酒店主厨研发的黑松露蘑菇塔塔,不仅营养价值高,还将黑松露独特的香气同白蘑菇爽滑的口感相结合,层次感丰富。朗昇希尔顿的大厨在现场展示了精致的刀工,不开膛将一只鸽子掏空内脏、去骨,再将白蘑菇酿入其中,最后的成菜,一只完整的鸽子当中别有乾坤,鸽肉中有白蘑菇的清香,荤素融合,浑然一体。从开胃凉菜到主菜再到饭后甜品,由白蘑菇衍生出的菜品丰富多彩,形式多样,一次又一次让大家感受到美食文化的魅力。




江苏省餐饮行业协会常务副会长徐浩发言指出,优质的食材和菜品的研发是餐饮企业的生命线,好食材、好味道、好出品、好创意,缺一不可。他寄语:希望有更多的像江苏裕灌现代农业科技发展有限公司这样的食材上游企业,与餐饮终端企业合作,打通上下游渠道,为消费者提供更多健康、美味、新颖的菜品。



江苏裕灌现代业科技有限公司总裁李铭现场品鉴了大厨们的创意菜品,并给“寻味星厨奖”获得者颁奖。同时表示,蘑菇作为百搭食材,可以跟类、海鲜、蔬菜等食材搭配,和任何食材的搭配都不需要多余调味品就能体现出食材本身的味道。



江苏裕灌现代农业科技有限公司副总裁丁肖军表示,白蘑菇作为一款绿色健康的食材,本身就营养丰富、口感细腻,深受消费者的喜爱。同时裕灌在生产白蘑菇的过程中,拒绝任何化学农药的干预,生产出来的白蘑菇更是有品质保障的。


裕灌,定位于世界养菇理念的创始者与引领者,更是养菇理念的实际践行者,始终坚持“好蘑菇,养出来”的产品生产理念,持续不断地为广大消费者提供更安全、更新鲜、更营养的高品质白蘑菇产品。

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