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降血压、保护肝脏...这几种蘑菇,看看哪一种最适合你!

新闻来源:点击数:200更新时间:2024-3-19 14:20:58收藏此页

蘑菇作为美味食品,很早就被人所熟知,虽然它们其貌不扬,价格也十分亲民,但却仿佛天生适配各种烹饪方法,营养价值也受到广泛认可,甚至很多国家都视菌类为“菜中之王”。


《本草纲目》记载:“菌有养胃生津、补益提气、平衡阴阳、清肠补肾、利肝明目之功效。”




蘑菇不仅口感好,而且营养丰富,堪称高蛋白低脂肪食品,富含人体所必需的氨基酸、维生素等。


此外,蘑菇在降血压、保护肝脏、防癌、提升身体免疫等方面都有不可小觑的功效。下面介绍一些常吃菌类的养生功效:


1、白蘑菇

学名双孢菇,含有大量的维生素D,这种维生素能有效促进钙的吸收,对儿童骨骼发育有显著的帮助。同时,它还富含维生素C,能有效治疗坏血病并满足人体对维生素C的日常需求。还含有丰富的氨基酸,种类达18种,其中包括8种人体必需的氨基酸。这些氨基酸构成的蛋白质品质好、易吸收,对人体健康具有重要意义。


2、香菇
性平、味甘,具有益气补虚、健脾胃的功效。
近年研究发现,香菇含有丰富的钾、钙等矿物质,可抑制肝内胆固醇增加,促进血液循环,降低血压、滋养皮肤、抗癌等作用。
香菇适合搭配高钙食物,其中的维生素D能促进钙吸收,让补钙效果翻倍。



3、平菇
平菇性微温、味甘,具有补脾胃、除湿邪等功效。可降低胆固醇含量,对缓解妇女更年期综合征症状有一定辅助治疗作用。
研究发现,平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力。




4、草菇
草菇又名兰花菇、贡菇等。具有补脾益气、清暑热的功效。
草菇的维生素C含量高居菇类******,解毒作用强,可与人体内的铅、砷、苯等有害物结合,使之排出体外。还能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友”。




5、金针菇
金针菇又名金钱菇、黄耳蕈等。金针菇能增强记忆力,在日本被誉为“益智菇”。
金针菇有抗衰老作用,长期食用金针菇可预防和治疗溃疡病、降低胆固醇、预防高血压等。



本文来源:养生中国

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