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网红"人间神鲜汤"持续走红,菇中白富美大获热捧

新闻来源:点击数:137更新时间:2020-12-21 10:37:32收藏此页

说起2020当红美食,那非“人间神鲜汤”莫属。这股“人间神鲜汤”热潮,源自国家二级公共营养师、国家营养学会会员刘涛老师对"菇中白富美"白蘑菇的营养推荐。并由资深美食达人食尚小米开启的川渝寻菇之旅作为指引,带领广大吃货们在川渝大地上找到优质的原生态食材白蘑菇,将简单且能锁定原汁原味的“人间神鲜汤”呈现在镜头前。




一时间,用白蘑菇烹饪出来的“人间神鲜汤”,以其个性化的蘸料和充满仪式感的吃法,从川渝菜品的饮食文化之地,走向大江南北。"人间神鲜汤"不仅成为了当下美食时尚的潮流风向标,也在各大食客心目中留下了“人间有味是清欢”的淡然和鲜美。


其实,这款全网热捧的“人间神鲜汤”就是煎白蘑菇:挑选新鲜的白蘑菇洗净去伞柄,在平底锅中加入黄油,将白蘑菇向下平放锅中,煎至3分钟后换面继续,直到白蘑菇类似小碗的凹面中装满精华的汤汁,关火出锅即可享用。


吃法也有讲究,总结就是是充满仪式感的“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”:用小勺盛起煎好的白蘑菇,先吸掉中间烹饪出来的汤汁,再蘸各种调配出来适合自己口味的酱汁调料,带着满满的酱汁与蘑菇一起咬上一口,瞬间,白蘑菇的鲜与蘸料的混合味道在舌尖绽放,而层出不穷的变化在口腔中延伸,变出类似味道的前调、中调、后调,饱满而细腻,令人尝而不忘。


如此受欢迎的“人间神鲜汤”,将背后的功臣白蘑菇带给大众,在新饮食文化与饮食健康的冲击下,必将会掀起一股白蘑菇热潮。想必不久之后,这道名副其实的用菇中白富美烹饪而成的“人间神鲜汤”也会走向全国,成为吃货们心目中的国民菜品。

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