说起2020当红美食，那非“人间神鲜汤”莫属。这股“人间神鲜汤”热潮，源自国家二级公共营养师、国家营养学会会员刘涛老师对"菇中白富美"白蘑菇的营养推荐。并由资深美食达人食尚小米开启的川渝寻菇之旅作为指引，带领广大吃货们在川渝大地上找到优质的原生态食材白蘑菇，将简单且能锁定原汁原味的“人间神鲜汤”呈现在镜头前。

一时间，用白蘑菇烹饪出来的“人间神鲜汤”，以其个性化的蘸料和充满仪式感的吃法，从川渝菜品的饮食文化之地，走向大江南北。"人间神鲜汤"不仅成为了当下美食时尚的潮流风向标，也在各大食客心目中留下了“人间有味是清欢”的淡然和鲜美。

其实，这款全网热捧的“人间神鲜汤”就是煎白蘑菇：挑选新鲜的白蘑菇洗净去伞柄，在平底锅中加入黄油，将白蘑菇向下平放锅中，煎至3分钟后换面继续，直到白蘑菇类似小碗的凹面中装满精华的汤汁，关火出锅即可享用。

吃法也有讲究，总结就是是充满仪式感的“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”：用小勺盛起煎好的白蘑菇，先吸掉中间烹饪出来的汤汁，再蘸各种调配出来适合自己口味的酱汁调料，带着满满的酱汁与蘑菇一起咬上一口，瞬间，白蘑菇的鲜与蘸料的混合味道在舌尖绽放，而层出不穷的变化在口腔中延伸，变出类似味道的前调、中调、后调，饱满而细腻，令人尝而不忘。

如此受欢迎的“人间神鲜汤”，将背后的功臣白蘑菇带给大众，在新饮食文化与饮食健康的冲击下，必将会掀起一股白蘑菇热潮。想必不久之后，这道名副其实的用菇中白富美烹饪而成的“人间神鲜汤”也会走向全国，成为吃货们心目中的国民菜品。

总页数：1 第 1 页