白白嫩嫩的小蘑菇，原来有这些功效

新闻来源：点击数：7180更新时间：2021-1-8 13:37:00收藏此页

最近微博上对菇中白富美白蘑菇的讨论越来越多。很多人开始好奇这白白嫩嫩的小蘑菇，怎么会有这么大的能力呢？听完营养专家们的分析后，网友们才恍然大悟。

白蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

白蘑菇五大功效

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道--鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”.

一朵白蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。白蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每100g白蘑菇的热量大概只有22卡，比花椰菜之类的热量少多了。

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，白蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，可以人体对钙元素的吸收，有利于骨骼健康。

白蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

数据显示：如果人们每餐用100克白蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。