GOOD MUSHROOM,NOURISHED WITH CARE!

为了您的健康,我们呼吁 | 购买有安全保障的白蘑菇,慎食野生蘑菇!

新闻来源:点击数:3124更新时间:2021-6-7 15:06:42收藏此页

夏季雨后,草地或树林里会冒出一朵朵小蘑菇:这些蘑菇看起来可爱诱人,浑身都在散发着自然的清香。许多小伙伴忍不住诱惑,就贸然把这些蘑菇采回家食用,其实这种行为是有危险的,我们呼吁:为了您及家人的健康,建议购买有安全保障的白蘑菇,慎食野生蘑菇!

媒体报道野生毒蘑菇


今天,我们也借此机会和大家聊聊蘑菇的营养价值、 常吃白蘑菇的好处、怎么选择白蘑菇、白蘑菇怎么做才好吃等话题。


1、白蘑菇的营养价值


(1)维生素 :白蘑菇中含有大量的维生素D,能促进人体对钙的吸收,有助于儿童骨骼发育;白蘑菇中维生素C能有效治疗坏血病及补充人体日常对维生素C的需求;因为白蘑菇的营养价值是蔬菜水果的4-12倍,所以白蘑菇又有“植物肉”之称。


(2)氨基酸 :白蘑菇中氨基酸达18种,其中含有8种人体必需氨基酸,这些氨基酸构成的蛋白质品质好、易吸收;白蘑菇中的超氧化物歧化酶(SOD)是强抗氧化剂,能帮助人体清除自由基,减少自由基对机体的损伤。


(3)多糖 :多糖具有药理活性的特点,有降低人体内血糖血脂和胆固醇的功效,可以预防糖尿病。此外,研究表明多糖还有抑制癌细胞生长,具有抗癌的功效。


(4)矿物质 :白蘑菇中含有钾,钠,铁,铜等人体必需元素,对维持人体细胞正常代谢起着重要作用;白蘑菇中含有丰富的硒元素,而硒具有清除自由基、抗氧化和抗癌的功效。



2、常吃白蘑菇的好处


(1)促进食欲 :白蘑菇天然带有独特的香味,经过烹饪之后,味道更甚,特别适合食欲不佳的人士食用,所以在日常生活中适当的食用白蘑菇,能有效增进食欲。


(2)镇静镇痛 :因为白蘑菇中有镇静镇痛的,所以食用白蘑菇也有一定的镇静镇痛作用。


(3)通便排毒 :白蘑菇中含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质,在食用之后不仅可以大量的吸水膨胀,增加食物残渣湿度,还能刺激胃肠蠕动,有润肠通便的作用,所以白蘑菇十分适合便秘、肠癌等肠道患者食用。

(4)提高免疫力 :白蘑菇中蛋白质含量极高,还含有较多的活性氨基酸,食用之后可促进机体内蛋白质的合成,尤其是促进免疫蛋白的合成,增强免疫力。


(5)补钙 :白蘑菇中含有丰富的维生素D,而维生素D有促进钙的吸收作用。


(6)减肥瘦身 :白蘑菇中热量含量极低,100g白蘑菇中含有热能约20大卡,属于低能食物,所以十分适合减肥瘦身人士食用。


3、如何挑选白蘑菇


(1)看成熟度 :不要购买成熟度特别高的白蘑菇,七八成熟最好。
(2)看颜色 : 好的白蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
(3)看外观 : 最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、菇面光滑平展、边缘肉厚的。
(4)闻气味 :要选择没有发酸、发臭的白蘑菇。


4、白蘑菇怎么做好吃?

白蘑菇是百搭的食材,蒸、煎、炖、煮、炒、煸等手法都可以将白蘑菇做的很好吃。关注【裕灌现代农业】公众号,点击下方菜单【蘑菇菜谱】就可以学习多种白蘑菇菜的做法咯。

总页数:1 第 1

GOOD MUSHROOM

NOURISHED WITH CARE!