夏季最爽的时候是什么？当然是约几个好友烧烤大排档了！然而好多小伙伴反应：吃完大排档以后被烤肉油腻到了，这可怎么办？学习这道『荠菜白蘑菇羹』，清凉解油腻。
荠菜又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿。今天这道『荠菜白蘑菇羹』取荠菜的香，白蘑菇的鲜，清新爽口，很适合在大鱼大肉后解油腻，千万别错过！
步骤step1：准备食材
主料：白蘑菇、荠菜。
辅料：盐、糖、油、淀粉、水。
步骤step2：处理食材
荠菜洗净泥沙，切1CM左右的小段；白蘑菇洗净后切片；淀粉加1大勺水调成水淀粉备用。
步骤step3：加工食材
起锅烧油，油温八成热时下入荠菜段和白蘑菇片翻炒；荠菜变色后加1小碗水煮开；水开后加盐、糖调味，之后用水淀粉勾芡即可出锅。
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