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白蘑菇四色酿 | 白蘑菇的Q弹、馅料的脆爽,让人欲罢不能!

新闻来源:点击数:3059更新时间:2021-7-1 13:21:55收藏此页

白蘑菇除了常规的「 蒸/炸/煎/炖/煮 ]之外,还有一个特别的烹饪方法:酿,即将白蘑菇洗净后去除菇柄,在去除菇柄的菇身内填入各种馅儿做熟。今天我们就将胡萝卜、洋葱、火腿肠、青椒切成细丁放入白蘑菇中,做一道经典的白蘑菇四色酿。



步骤step1:准备食材

主料:白蘑菇、胡萝卜、洋葱、火腿肠、青椒。

辅料:盐、糖、油。


步骤step2:处理食材

白蘑菇洗净后,去除菇柄放入盘中;胡萝卜、洋葱、青椒洗净后各自切成细丁;火腿肠剥掉肠衣后切成细丁。


步骤step3:加工食材

将切成细丁的食材放入小碗内,撒入适量的盐、糖后搅拌均匀;随后用汤勺将搅拌好的馅料填入去掉菇柄的白蘑菇内;起锅烧油,油温八成热时下填好馅料的白蘑菇,随后继续煎1分钟即可出炉。


这道“白蘑菇四色酿”,洋葱与青椒提鲜,因为是白蘑菇作底,所以不用担心会很油腻;白蘑菇自带的汤液与馅料混在一起,一口下去还能爆汁,白蘑菇的Q弹、馅料的脆爽,让人欲罢不能!


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