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荠菜白蘑菇羹 | 清凉解油腻,夏季宵夜烧烤后必备菜汤

新闻来源:点击数:3106更新时间:2021-7-1 13:26:34收藏此页

夏季最爽的时候是什么?当然是约几个好友烧烤大排档了!然而好多小伙伴反应:吃完大排档以后被烤肉油腻到了,这可怎么办?学习这道『荠菜白蘑菇羹』,清凉解油腻。




荠菜又叫地菜,清香无比,被称为“菜中甘草”,口味清淡,适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿。今天这道荠菜白蘑菇羹取荠菜的香,白蘑菇的鲜,清新爽口,很适合在大鱼大肉后解油腻,千万别错过!




步骤step1:准备食材

主料:白蘑菇、荠菜。

辅料:盐、糖、油、淀粉、水。


步骤step2:处理食材

荠菜洗净泥沙,切1CM左右的小段;白蘑菇洗净后切片;淀粉加1大勺水调成水淀粉备用。


步骤step3:加工食材

起锅烧油,油温八成热时下入荠菜段和白蘑菇片翻炒;荠菜变色后加1小碗水煮开;水开后加盐、糖调味,之后用水淀粉勾芡即可出锅。



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