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豆瓣蘑菇笋片汤 | 好喝不长肉

新闻来源:点击数:2982更新时间:2021-8-31 14:53:42收藏此页

初秋天寒,尝试下这碗【豆瓣蘑菇笋片汤】,好喝不长肉。这碗汤用的笋干、蚕豆瓣、白蘑菇都是低脂的食材,简单易做,几分钟的时间就可以制作完成。




  步骤step1:准备食材  

主料:白蘑菇、笋片、蚕豆。

辅料:橄榄油、 盐。


  步骤step2:处理食材  

白蘑菇洗净后切片,笋干洗净后切片,蚕豆剥壳后备用。


  步骤step3:加工食材  

起锅烧水,水开后把食材全部下入锅内,加入适量盐焯水后捞起;重新起锅后倒入橄榄油,油温六成热时把食材全部倒入,翻炒出香味后加入盐翻炒,随后倒入清水,盖上锅盖,用大火烧,烧至蚕豆酥软,熄火后即可出锅。


  小贴士  

1、这三样食材都需要焯水后再烹饪味道最佳。

2、橄榄油可以用其它食用油代替。

3、这三种食材都是提鲜物,不建议添加其他提鲜的调料。



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