初秋天寒，尝试下这碗【豆瓣蘑菇笋片汤】，好喝不长肉。这碗汤用的笋干、蚕豆瓣、白蘑菇都是低脂的食材，简单易做，几分钟的时间就可以制作完成。
步骤step1：准备食材
主料：白蘑菇、笋片、蚕豆。
辅料：橄榄油、 盐。
步骤step2：处理食材
白蘑菇洗净后切片，笋干洗净后切片，蚕豆剥壳后备用。
步骤step3：加工食材
起锅烧水，水开后把食材全部下入锅内，加入适量盐焯水后捞起；重新起锅后倒入橄榄油，油温六成热时把食材全部倒入，翻炒出香味后加入盐翻炒，随后倒入清水，盖上锅盖，用大火烧，烧至蚕豆酥软，熄火后即可出锅。
1、这三样食材都需要焯水后再烹饪味道******。
2、橄榄油可以用其它食用油代替。
3、这三种食材都是提鲜物，不建议添加其他提鲜的调料。
小贴士
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