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如何辨别被漂白过的白蘑菇?什么样的白蘑菇不能买?

新闻来源:点击数:3211更新时间:2021-11-4 14:44:06收藏此页

白蘑菇营养丰富,内含丰富的植物纤维,对于便秘的朋友来说是非常好的食物,很多人在购买白蘑菇的时候不知道怎么挑选,认为白色的,光滑的白蘑菇就是好的,真的是这样吗?下面我们一起来看看如何辨别被漂白过的白蘑菇吧!



辨别被漂白口蘑的方法

1、看颜色
白蘑菇在采摘过程中,根部容易带上土,受伤部位常常变成褐色,而且在运输过程中容易磕碰,所以不会是均匀的纯白色。正常的白蘑菇是白色或有点灰色,如果颜色太过白亮就可能是被商贩漂白过,不能买,更不能吃。白蘑菇颜色发黄或者发黑也不能买,这种白蘑菇不新鲜或受过污染。

2、用手摸
没有经过漂白处理的白蘑菇,表面用手摸上去会有发涩、粗糙和干燥的感觉,经过漂白处理的毒白蘑菇就完全不同了,用手摸上面有滑爽和湿润的感觉,分量也比正常的白蘑菇重。

3、闻味道
正常的白蘑菇闻起来是纯正的菇香气味,如果有刺鼻气味则可能是漂白过的,有酸味、霉味或发臭的白蘑菇也不能买。

4、荧光灯照
有些白蘑菇还含有荧光增白剂,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,你就会发现上面有非常明显的荧光点。



漂白过后的白蘑菇有哪些危害?

1、有些不法为了让口蘑看起来更新鲜白嫩、存放时间更长,用焦亚硫酸钠对白蘑菇进行漂白保鲜。焦亚硫酸钠主要用途为漂白和防腐,对皮肤、粘膜有明显的刺激作用,可引起结膜、支气管炎。

2、有过敏体质或哮喘的人,对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。

3、焦亚硫酸纳如果摄入过量的话,会对人体造成较大的危害,它会影响人体对钙的吸收,还会破坏B族维生素,引起腹泻,严重时会毒害肝、肾脏。



最后,很多人认为白蘑菇本身就是纯白色的,其实白蘑菇并不是纯白色的,而是略带黄色,尤其是伤口处的颜色会比较深黄一点;颜色鲜亮洁白的白蘑菇很受消费者欢迎,但很少有人知道那是经过漂白的毒蘑菇,长期食用会给你带来不可挽回的伤害。

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