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联合国粮农组织推荐的“一荤一素一菇”,背后还有你不知道的秘密

新闻来源:点击数:2380更新时间:2022-2-22 13:32:43收藏此页

联合国粮农组织推荐人类最佳饮食结构是“一荤一素一菇”,这背后究竟是什么原因呢?今天来看下“一荤一素一菇”的背后,你不知道的秘密。


食用菌是营养、保健的绿色食品,味道鲜美且具有独特的食疗保健作用,富含蛋白质、氨基酸,具有抗癌、抗衰老等功效,能够提高机体免疫能力。美国人称蘑菇为“上帝的食物”‘日本人称其为“植物食品的顶峰”,因此食用菌拥有“菜中之王”、“素食之冠”和“药中珍品”的美誉。


联合国粮农组织和世界卫生组织曾经提出:人类最佳的饮食结构是“一荤一素一菇”。中国食用菌协会在广州举行的“安全承诺宣言”新闻发布会中,也力推国民膳食营养“一荤一素一菇”的合理膳食结构,可见菇类的营养价值不可小视。

一荤一素搭配不就够了么,为何还要一菇?据调查,在美国奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病预防控制中心2006年联合发表的《中国健康调查报告》中指出,过量地摄入动物蛋白,能显著增加癌症、高血压等疾病几率。后来人们慢慢发现菇类富含人体所需多种氨基酸和微量元素,可以在荤素食品之间架起一个沟通的桥梁,帮助荤素食品营养互补吸收,调节机体免疫功能,使膳食结构更加的牢固。

食用菌所含的蛋白质是比较高的,约占干重的30%-50%,所含氨基酸的种类也相当齐全,包含的维生素也十分丰富。江苏裕灌现代农业科技有限公司生产的双孢菇,利用国外技术自制有机肥栽培有机无公害双孢菇,天然、绿色、有机并且具有极高的营养价值。选购双孢菇,认准江苏裕灌!

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