联合国粮农组织推荐人类******饮食结构是“一荤一素一菇”，这背后究竟是什么原因呢？今天来看下“一荤一素一菇”的背后，你不知道的秘密。

食用菌是营养、保健的绿色食品，味道鲜美且具有独特的食疗保健作用，富含蛋白质、氨基酸，具有抗癌、抗衰老等功效，能够提高机体免疫能力。美国人称蘑菇为“上帝的食物”‘日本人称其为“植物食品的顶峰”，因此食用菌拥有“菜中之王”、“素食之冠”和“药中珍品”的美誉。

联合国粮农组织和世界卫生组织曾经提出：人类******的饮食结构是“一荤一素一菇”。中国食用菌协会在广州举行的“安全承诺宣言”新闻发布会中，也力推国民膳食营养“一荤一素一菇”的合理膳食结构，可见菇类的营养价值不可小视。

一荤一素搭配不就够了么，为何还要一菇？据调查，在美国奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病预防控制中心2006年联合发表的《中国健康调查报告》中指出，过量地摄入动物蛋白，能显著增加癌症、高血压等疾病几率。后来人们慢慢发现菇类富含人体所需多种氨基酸和微量元素，可以在荤素食品之间架起一个沟通的桥梁，帮助荤素食品营养互补吸收，调节机体免疫功能，使膳食结构更加的牢固。

食用菌所含的蛋白质是比较高的，约占干重的30%-50%，所含氨基酸的种类也相当齐全，包含的维生素也十分丰富。江苏裕灌现代农业科技有限公司生产的双孢菇，利用国外技术自制有机肥栽培有机无公害双孢菇，天然、绿色、有机并且具有极高的营养价值。选购双孢菇，认准江苏裕灌！

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