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挑选白蘑菇的正确方法

新闻来源:点击数:2235更新时间:2022-3-3 15:02:37收藏此页

白蘑菇是一种美味的常见菌类,在超市、菜市场都随处可见。今天小编就和大家分享挑选白蘑菇的方法。


1、看外观

最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。


2、看颜色

好的白蘑菇盖呈白色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。


3、看成熟度

不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。


4、用手摸

一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇,但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分,会使蘑菇受到污染。一摸则是摸蘑菇表面,含有增白剂的,表面滑爽、手感好,有湿润感;不含增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。

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